Salat mit gebratenem Tofu und Champignons
Heute gibt es einen frischen Salat den du entweder als Beilage oder auch als gesunde Mahlzeit für zwischendurch servieren kannst.
Schwierigkeitsgrad: mittel
Portionen: 3
Salat mit gebratenem Tofu und Champignons Rezept
ZUTATEN
Gebratener Tofu:
500 Gramm fester Tofu
1 EL Maisstärke oder Speisestärke
1 TL Kräuter der Provence (oder Kräuter nach Wahl)
1/2 TL Salz
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Pfeffer
2 EL Öl
Gebratene Champignons:
250 Gramm Champignons
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL Öl
Salat:
1 Tomate
Salatblätter deiner Wahl
1 Zwiebel
1/2 Gurke
1 HV Schnittlauch
Tahin (als Dressing, es passt fast jedes Dressing zu diesem Salat)
ANLEITUNG
- Salat deiner Wahl zubereiten und zur Seite stellen. Für meinen Salat habe ich ganz klassisch: Zwiebel, Romanasalat, Tomate und Gurke verwendet.
- Tofu in etwa 3 cm kleine Würfel schneiden.
- Maisstärke, Kräuter der Provence, Salz, Paprikapulver Pfeffer, Tofu und Öl in eine Schüssel geben und sehr gut vermischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Tofu in die Pfanne geben und auf allen Seiten goldbraun braten. Tofu zur Seite stellen (am besten in den Ofen damit er warm bleibt).
- In der selber Pfanne Champignons, Paprikapulver, Pfeffer und Salz geben und für ca. 5 Minuten braten.
- Tahin (oder Dressing deiner Wahl) über den Salat geben und gut vermischen.
- Den Salat mit dem gebratenen Tofu, Champignons und Schnittlauch toppen.
- Genießen!
