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Rote Bete Carpaccio

von Chris Washington 11. April 2020
geschrieben von Chris Washington 11. April 2020
Rote Bete Carpaccio

Rote Bete Carpaccio

Hauchdünn geschnittene Rote Bete sind das Fundament dieses unglaublich fruchtigen Rote Bete Carpaccio. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als exklusive Vorspeise aber auch wunderbar als Hauptspeise! Am liebsten backe ich mir zu diesem Gericht ein frisches Schwarzbrot, das dieses Gericht unglaublich gut ergänzt. Gerade jetzt bei diesen schon fast sommerlichen Temperaturen ist dieses Gericht der perfekte Begleiter!

rote bete carpaccio

Rote Bete Carpaccio

Rote Bete Carpaccio

Rote Bete Carpaccio Rezept

Chris Washington Rote Bete Carpaccio Hauchdünn geschnittene Rote Bete sind das Fundament dieses unglaublich fruchtigen Rote Bete Carpaccio. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als… Allgemein Rote Bete Carpaccio European Rezept Drucken
Portionen: 2-3 Vorberetungszeit: 10 Minutem Kochzeit: 10 Minuten 10 Minuten
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Bewertung 5.0/5
( 1 bewertet )

ZUTATEN

Carpaccio
150 G Rote Bete (vorgekocht)
1 HV Rucola
1/2 HV Wallnüsse
1 EL Orangenstückchen (frisch)

Carpaccio Dressing
3 El Öl
1 EL Agavensirup
1 TL Dijon Senf
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Zitronensaft

ANLEITUNG

  1. Die vorgekochte Rote Bete in Hauchdünne Scheiben schneiden und nebeneinander auf einem flachen Teller anrichten.
  2. Rucola, Wallnüsse und Orangenstücke über die Rote Bete Scheiben geben.
  3. Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel anrühren und über das Rote Bete Carpaccio träufeln.
  4. Genießen!

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Chris Washington

obsessed with vegan food culture!

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Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 💥Im le Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 

💥Im letzten Video habe ich ein Grundrezept zu Seitan gezeigt. Heute möchte ich euch zeigen, wie ich aus dem Seitan eine Art vegan Crispy „Chicken“ Burger gemacht habe.

Hätte ich früher als Fleischesser gewusst, wie lecker ein veganer Crispy „Chicken“ Burger sein kann, hätte ich es schon viel früher probiert.

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👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept 💥Das hier 👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept

💥Das hier ist nur ein Grundrezept und kann auf unterschiedliche Weisen variiert und weiterverarbeitet werden. Im Video habe ich nicht erwähnt, dass das Seitan nach dem Auswaschen für eine Stunde ruhen muss. Dieser Schritt ist für eine gute Textur wichtig.

🕰 Zeit: 2 Stunden
🍽  Portionen: 2
🔥 Schwierigkeitsgrad: mittel
⠀⠀
📃ZUTATEN
500 g Weizenmehl
250ml Wasser
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
3 Lorbeerblätter
1 L Gemüsebrühe

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG 
➀ Mehl mit Wasser vermischen und per Hand oder einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
➁ Den Teig in ein Wasserbad geben und für ca. 10 Minuten kneten bis die Stärke vollkommen ausgewaschen ist und nur noch eine glutenreiche Masse übrig bleibt (das Wasser sollte 3 - 4 mal gewechselt werden).
➂ Die Seitan-Masse für 1 Stunde ruhen lassen. Danach etwas flach drücken und in 2 - 3 gleichgroße Stücke schneiden
➃ Öl in einer Pfanne erhitzen Seitan-Stücke dazugeben, auf jeder Seite für etwa 2 Minuten anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen, Zwiebel sowie Lorbeerblätter dazugeben und für 30 Minuten köcheln.
➄ Seitan trocknen und weiterverarbeiten!
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#veganewunder #seitan #fleischersatz #vegetarisch #pflanzlich
Habt ihr #Seitan schon mal selbst hergestellt? 🤔

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