Rote Bete Carpaccio
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Hauchdünn geschnittene Rote Bete sind das Fundament dieses unglaublich fruchtigen Rote Bete Carpaccio. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als exklusive Vorspeise aber auch wunderbar als Hauptspeise! Am liebsten backe ich mir zu diesem Gericht ein frisches Schwarzbrot, das dieses Gericht unglaublich gut ergänzt. Gerade jetzt bei diesen schon fast sommerlichen Temperaturen ist dieses Gericht der perfekte Begleiter!
Carpaccio
150 G Rote Bete (vorgekocht)
1 HV Rucola
1/2 HV Wallnüsse
1 EL Orangenstückchen (frisch)
Carpaccio Dressing
3 El Öl
1 EL Agavensirup
1 TL Dijon Senf
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Zitronensaft
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