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Coleslaw kommt vom niederländischen Begriff koolsla, was “Kohlsalat” bedeutet. Es ist ein Gericht, das hauptsächlich aus fein zerkleinertem Rohkohl mit einem Salatdressing besteht, üblicherweise entweder Vinaigrette, Mayonnaise oder einer Kombination aus beidem. Am liebsten esse ich meinen Coleslaw als Topping auf einem Rote Bete Burger oder einfach nur als Beilage zu deftigen Gerichten.
4
Portionen15
Minuteneinfach
500 g Weißkohl
1 Karotte (ca. 170 g)
2 EL Agavensirup
1,5 – 2 TL Salz
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Weißwein Essig
4 EL Vegane Mayonnaise
4 EL Sojajoghurt
1 TL Dijon-Senf (optional)
1 Spritzer Zitronensaft (optional)