Karotten Lachs

Hätte man mir vor einem Jahr gesagt, dass man aus Karotten eine Lachsalternative zaubern kann, hätte ich diese Person wahrscheinlich für verrückt gehalten. Daher habe ich mich auch lange davor gescheut, es selbst auszuprobieren und ein gutes Karottenlachs-Rezept zu entwickeln. Nach einigen versuchen war ich wirklich erstaunt, wie nah der Geschmack an meinem damalig geliebten Lachs herankommt. Das wahrscheinlich Wichtigste, um das volle geschmackliche Potential zu entfalten, ist es, die Karotten auf einen perfekten Weichegrad zu bekommen. Mich hat es einige Versuche gekostet, um eine lachsähnliche Konsistenz zu erzielen. Wenn du es aber einmal hinbekommen hast, wirst du mit diesem Karotten Lachs auf ewig die perfekte vegane Lachsalternative in deinen Händen halten. Lachs war eines der wenigen Dinge, die ich an der veganen Ernährung vermisst habe und durch dieses Karotten Lachs Rezept muss ich dies nun nicht mehr tun!