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Vegane Wunder

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Vegane Paste (Chia Muhammara)

von Chris Washington 24. Dezember 2019
geschrieben von Chris Washington 24. Dezember 2019
Vegane Paste Chia Muhammara

Vegane Paste (Chia Muhammara)

Chia Muhammara ist eines meiner lieblings Brotaufstriche zum Frühstück. Es ist nicht nur ein vollmundiger veganer Brotaufstrich, es ist außerdem extrem gesund und nährstoffreich! Diese Paste passt aber nicht nur zu Brot, sondern kann auch als Dip für unterschiedliche Gerichte dienen. Hier geht es zu weiteren veganen Frühstücksrezepten: 5 vegane Frühstücksrezepte. 

Vegane Paste (Chia Muhammara) Rezept

Vegane Paste Chia Muhammara

Chia Muhammara Rezept

Chris Washington Vegane Paste (Chia Muhammara) Chia Muhammara ist eines meiner lieblings Brotaufstriche zum Frühstück. Es ist nicht nur ein vollmundiger veganer Brotaufstrich, es… Alle Rezepte Vegane Paste (Chia Muhammara) European Rezept Drucken
Portionen: 3-4 Vorberetungszeit: 35 Minuten Kochzeit: 10 Minuten 10 Minuten
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Bewertung 3.7/5
( 9 bewertet )

ZUTATEN

2 rote Paprika

30ml Olivenöl

1 Knoblauchzehe

70g Wallnüsse

1 Chili

etwas Chia Samen

1 EL Ahornsirup

1 EL Balsamico Essig

ANLEITUNG

1. Ofen auf 200 Grad vorheitzen.

2. Paprika in den vorgeheizten Ofen tun und für ca. 35 Minuten backen.

3. Die Schale sowie die Samen von der Paprika entfernen.

4. Alle Zutaten (außer die Chia-Samen) in einen Mixer geben und zu einer Paste Mixen.

5. Die Chia-Samen kurz anrösten und über die Paste geben.

6. Genießen!

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Chris Washington

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Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 💥Im le Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 

💥Im letzten Video habe ich ein Grundrezept zu Seitan gezeigt. Heute möchte ich euch zeigen, wie ich aus dem Seitan eine Art vegan Crispy „Chicken“ Burger gemacht habe.

Hätte ich früher als Fleischesser gewusst, wie lecker ein veganer Crispy „Chicken“ Burger sein kann, hätte ich es schon viel früher probiert.

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👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept 💥Das hier 👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept

💥Das hier ist nur ein Grundrezept und kann auf unterschiedliche Weisen variiert und weiterverarbeitet werden. Im Video habe ich nicht erwähnt, dass das Seitan nach dem Auswaschen für eine Stunde ruhen muss. Dieser Schritt ist für eine gute Textur wichtig.

🕰 Zeit: 2 Stunden
🍽  Portionen: 2
🔥 Schwierigkeitsgrad: mittel
⠀⠀
📃ZUTATEN
500 g Weizenmehl
250ml Wasser
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
3 Lorbeerblätter
1 L Gemüsebrühe

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG 
➀ Mehl mit Wasser vermischen und per Hand oder einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
➁ Den Teig in ein Wasserbad geben und für ca. 10 Minuten kneten bis die Stärke vollkommen ausgewaschen ist und nur noch eine glutenreiche Masse übrig bleibt (das Wasser sollte 3 - 4 mal gewechselt werden).
➂ Die Seitan-Masse für 1 Stunde ruhen lassen. Danach etwas flach drücken und in 2 - 3 gleichgroße Stücke schneiden
➃ Öl in einer Pfanne erhitzen Seitan-Stücke dazugeben, auf jeder Seite für etwa 2 Minuten anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen, Zwiebel sowie Lorbeerblätter dazugeben und für 30 Minuten köcheln.
➄ Seitan trocknen und weiterverarbeiten!
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Habt ihr #Seitan schon mal selbst hergestellt? 🤔

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