Vegane Pilz-Sahnesoße
Wer behauptet, dass man als veganer auf cremige Sahnesoßen verzichten musst? Diese vegane Champignon-Sahnesoße ist schnell gemacht und schmeckt sogar besser als das original mit Kuhmilch!
Vegane Pilz-Sahnesoße Rezept
ZUTATEN
2 EL Öl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 El Thymian, frisch
400g Champignons
1 TL Salz
2 EL Mehl
1-2 EL Sojajoghurt
300 ML Gemüsebrühe
200 ML Hafermilch (oder andere pflanzliche Milch)
1 TL Pfeffer
1-2 Handvoll Petersilie
1 Limette, Saft
ANLEITUNG
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Thymian und Knoblauch dazugeben und ca. 3 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
- Champignons dazugeben, mit Salz bestreuen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Mehl dazugeben und in der Pfanne anschwitzen.
- Das ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen.
- Hafermilch (oder andere pflanzliche Milch), Sojajoghurt und Pfeffer dazugeben und kurz einkochen lassen.
- Zum Schluß die Petersilie und den Zitronensaft dazugeben.
- Mit Nudeln servieren und Genießen!
2 Kommentare
Die Soße ist ein Traum? super lecker?
Das freut mich sehr zu hören! ? Vielen Dank! ?