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Vegane Wunder

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Curry Wirsing Reis

von Chris Washington 26. November 2019
geschrieben von Chris Washington 26. November 2019
curry wirsing reis

Curry Wirsing Reis

In den Wintermonaten gibt es kaum etwas leckeres als gut zubereiteter Wirsing mit gold glänzendem Curry Reis. Das komplette Rezept kann in einer Pfanne zubereitet werden. Eine sehr gute Methode, um unnötiges dreckiges Geschirr zu vermeiden! 😂

Curry Wirsing Reis Rezept

curry wirsing reis

Curry Wirsing Reis

Chris Washington Curry Wirsing Reis In den Wintermonaten gibt es kaum etwas leckeres als gut zubereiteter Wirsing mit gold glänzendem Curry Reis. Das komplette… HAUPTGERICHTE Curry Wirsing Reis European Rezept Drucken
Portionen: 3-4 Kochzeit: 30 Minuten 30 Minuten
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Bewertung 4.3/5
( 8 bewertet )

ZUTATEN

2 EL ÖL
1 Zwiebel
1 EL Ingwer, geraspelt
1 HV Pekannüsse
500g Wirsing
250g Reis
750ml Gemüsebrühe
80g Rosinen
1 EL Currypulver
1 TL Kurkumapulver
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

ANLEITUNG

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Zwiebel dazugeben und für 2 Minuten erhitzen.
  3. Ingwer und Pekannüsse dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
  4. Wirsing dazugeben und 5 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten. Durch das braten verliert der Wirsing an Volumen und schafft platz für die restlichen Zutaten.
  5. Reis, Currypulver und Kurkumapulver in die Pfanne geben, gut verrühren und für 3 Minuten braten.
  6. Rosinen dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  8. Genießen!

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Chris Washington

obsessed with vegan food culture!

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Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 💥Im le Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 

💥Im letzten Video habe ich ein Grundrezept zu Seitan gezeigt. Heute möchte ich euch zeigen, wie ich aus dem Seitan eine Art vegan Crispy „Chicken“ Burger gemacht habe.

Hätte ich früher als Fleischesser gewusst, wie lecker ein veganer Crispy „Chicken“ Burger sein kann, hätte ich es schon viel früher probiert.

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#veganewunder #pasta #pflanzlich #vegan #nudeln #vegetarisch #veganwerdenwaslosdigga
👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept 💥Das hier 👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept

💥Das hier ist nur ein Grundrezept und kann auf unterschiedliche Weisen variiert und weiterverarbeitet werden. Im Video habe ich nicht erwähnt, dass das Seitan nach dem Auswaschen für eine Stunde ruhen muss. Dieser Schritt ist für eine gute Textur wichtig.

🕰 Zeit: 2 Stunden
🍽  Portionen: 2
🔥 Schwierigkeitsgrad: mittel
⠀⠀
📃ZUTATEN
500 g Weizenmehl
250ml Wasser
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
3 Lorbeerblätter
1 L Gemüsebrühe

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG 
➀ Mehl mit Wasser vermischen und per Hand oder einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
➁ Den Teig in ein Wasserbad geben und für ca. 10 Minuten kneten bis die Stärke vollkommen ausgewaschen ist und nur noch eine glutenreiche Masse übrig bleibt (das Wasser sollte 3 - 4 mal gewechselt werden).
➂ Die Seitan-Masse für 1 Stunde ruhen lassen. Danach etwas flach drücken und in 2 - 3 gleichgroße Stücke schneiden
➃ Öl in einer Pfanne erhitzen Seitan-Stücke dazugeben, auf jeder Seite für etwa 2 Minuten anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen, Zwiebel sowie Lorbeerblätter dazugeben und für 30 Minuten köcheln.
➄ Seitan trocknen und weiterverarbeiten!
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Habt ihr #Seitan schon mal selbst hergestellt? 🤔

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