Süßkartoffel-Grünkohl-Jerk
Die Kombination aus Erdnussbutter und Grünkohl ist kaum zu übertreffen! Ihr müsst es unbedingt ausprobieren und euch selbst ein Bild davon machen.
🔥 Schwierigkeitsgrad: mittel
🍽️ Portionen: 3
Süßkartoffel-Grünkohl-Jerk
ZUTATEN
2 EL Öl
1 Zwiebel
1 TL Salz
400g Süßkartoffeln
300ml Gemüsebrühe
2 EL Erdnussbutter
1 EL Tomatenmark
3 Tomaten
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Zimt
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Schwarzer Pfeffer
1/2 TL Piment
500g Grünkohl
ANLEITUNG
1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Salz dazugeben und für 2 Minuten braten.
2. Süßkartoffeln dazugeben und 5 Minuten beidseitig anbraten.
3. Mit 150ml Gemüsebrühe ablöschen, Tomatenmark und Erdnussbutter dazugeben.
4. Tomaten, Paprikapulver, Zimt, Cayennepfeffer, Schwarzer Pfeffer, Piment und Grünkohl dazugeben und für 20 Minuten einkochen lassen.
5. Mit Reis oder einer Beilage deiner Wahl Genießen!