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Chili Sin Carne

von Chris Washington 27. September 2019
geschrieben von Chris Washington 27. September 2019
Chili Sin Carne

Chilis Sin Carne mit Quinoa

Was gibt es schöneres zu dieser Jahreszeit als ein warmer Topf voll scharfem Chili Sin Carne? Mir fällt nichts ein! Daher gibt es heute das Rezept zu Chili Sin Carne mit Quinoa. Zwei Dinge sind mir an einem Chili Sin Carne wichtig: es muss würzig sein und vor allem Scharf! Hierbei sorgen die Chilis für die schärfe und der Mix aus Kumin, Zimt und Cayennepfeffer für die Würze.

Chili Sin Carne mit Quinoa Rezept

Chili Sin Carne

Chili Sin Carne

Chris Washington Chilis Sin Carne mit Quinoa Was gibt es schöneres zu dieser Jahreszeit als ein warmer Topf voll scharfem Chili Sin Carne? Mir… HAUPTGERICHTE Chili Sin Carne European Rezept Drucken
Portionen: 3 Kochzeit: 30 Minuten 30 Minuten
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Bewertung 4.2/5
( 5 bewertet )

ZUTATEN

3 EL Öl
1 Zwiebel, groß
1 Chilischote, groß
1 Karotte, groß
1 Grüne Paprika, groß
100 Gramm Quinoa
1 TL Kumin
1/2 TL Zimt
1 TL Cayennepfeffer
400 Gramm Tomatenpüree
250 ML Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
250 Gramm Kidneybohnen
150 Gramm Mais
1/2 Handvoll Koriander
1 EL Kakaopulver

ANLEITUNG

  1. Öl in einem Topf erhitzen.
  2. Zwiebel, Karotte und Chili dazugeben und für 3 Minuten scharf anbraten.
  3. Grüne Paprika, Quinoa, Zimt, Kumin und Cayennepfeffer dazugeben und für ca. 2 Minuten braten.
  4. Mit Tomatenpüree und Gemüsebrühe ablöschen, Tomatenmark dazu geben und für 20 Minuten kochen lassen.
  5. Kidneybohnen, Mais, Koriander, Brauner Zucker und Kakaopulver dazugeben und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
  6. Genießen  

Chili Sin Carne mit Quinoa Rezept Video

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Chris Washington

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Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 💥Im le Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 

💥Im letzten Video habe ich ein Grundrezept zu Seitan gezeigt. Heute möchte ich euch zeigen, wie ich aus dem Seitan eine Art vegan Crispy „Chicken“ Burger gemacht habe.

Hätte ich früher als Fleischesser gewusst, wie lecker ein veganer Crispy „Chicken“ Burger sein kann, hätte ich es schon viel früher probiert.

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🎵 Domknowz - Lofi
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#veganewunder #pasta #pflanzlich #vegan #nudeln #vegetarisch #veganwerdenwaslosdigga
👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept 💥Das hier 👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept

💥Das hier ist nur ein Grundrezept und kann auf unterschiedliche Weisen variiert und weiterverarbeitet werden. Im Video habe ich nicht erwähnt, dass das Seitan nach dem Auswaschen für eine Stunde ruhen muss. Dieser Schritt ist für eine gute Textur wichtig.

🕰 Zeit: 2 Stunden
🍽  Portionen: 2
🔥 Schwierigkeitsgrad: mittel
⠀⠀
📃ZUTATEN
500 g Weizenmehl
250ml Wasser
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
3 Lorbeerblätter
1 L Gemüsebrühe

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG 
➀ Mehl mit Wasser vermischen und per Hand oder einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
➁ Den Teig in ein Wasserbad geben und für ca. 10 Minuten kneten bis die Stärke vollkommen ausgewaschen ist und nur noch eine glutenreiche Masse übrig bleibt (das Wasser sollte 3 - 4 mal gewechselt werden).
➂ Die Seitan-Masse für 1 Stunde ruhen lassen. Danach etwas flach drücken und in 2 - 3 gleichgroße Stücke schneiden
➃ Öl in einer Pfanne erhitzen Seitan-Stücke dazugeben, auf jeder Seite für etwa 2 Minuten anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen, Zwiebel sowie Lorbeerblätter dazugeben und für 30 Minuten köcheln.
➄ Seitan trocknen und weiterverarbeiten!
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#veganewunder #seitan #fleischersatz #vegetarisch #pflanzlich
Habt ihr #Seitan schon mal selbst hergestellt? 🤔

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