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Vegane Wunder

Vegan - schnell, einfach und gesund!

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Ofengemüse

von Chris Washington 6. September 2019
geschrieben von Chris Washington 6. September 2019
Ofengemüse

Ofengemüse

Heute gibt es ein Rezept zu Ofengemüse. Genau das richtige für die Tage an denen du entspannen und einfach mal die Pfanne im Schrank ruhen lassen willst! Das Rezept geht schnell und ist unglaublich einfach. Ich habe für dieses Rezept Kartoffeln, Champion, Zwiebeln und Paprika verwendet. Das ist aber nur eine Empfehlung und du kannst dein Gemüse frei nach Wahl wählen.

 

Ofengemüse

Ofengemüse

Chris Washington Ofengemüse Heute gibt es ein Rezept zu Ofengemüse. Genau das richtige für die Tage an denen du entspannen und einfach mal die… HAUPTGERICHTE Ofengemüse European Rezept Drucken
Portionen: 2-3 Kochzeit: 35 Minuten 35 Minuten
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Bewertung 5.0/5
( 1 bewertet )

ZUTATEN

6 Kartoffeln, mittelgroß
6-8 Champions, mittelgroß
1 Paprika, groß
1 Zwiebel, mittelgroß
3 Tomaten, mittelgroß
1 Handvoll Petersilie
1 TL Chilliflocken
1 TL Paprikapulver
1 EL Suppenbrühe
4 EL Öl
1/2 Zitrone

ANLEITUNG

  1. Kartoffeln, Paprika, Champions, Tomaten, Zwiebel und Petersilie schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Chilliflocken, Paprikapulver, Suppenbrühe und Öl dazugeben und kräftig durchmischen.
  3. Den gesamten Schüsselinhalt auf ein Blech auslegen und in einem vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 30 Minuten lang backen.
  4. etwas Zitronensaft über das Ofengemüse träufeln.
  5. Genießen!

Ofengemüse Video Rezept

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Chris Washington

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Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 💥Im le Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 

💥Im letzten Video habe ich ein Grundrezept zu Seitan gezeigt. Heute möchte ich euch zeigen, wie ich aus dem Seitan eine Art vegan Crispy „Chicken“ Burger gemacht habe.

Hätte ich früher als Fleischesser gewusst, wie lecker ein veganer Crispy „Chicken“ Burger sein kann, hätte ich es schon viel früher probiert.

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👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept 💥Das hier 👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept

💥Das hier ist nur ein Grundrezept und kann auf unterschiedliche Weisen variiert und weiterverarbeitet werden. Im Video habe ich nicht erwähnt, dass das Seitan nach dem Auswaschen für eine Stunde ruhen muss. Dieser Schritt ist für eine gute Textur wichtig.

🕰 Zeit: 2 Stunden
🍽  Portionen: 2
🔥 Schwierigkeitsgrad: mittel
⠀⠀
📃ZUTATEN
500 g Weizenmehl
250ml Wasser
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
3 Lorbeerblätter
1 L Gemüsebrühe

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG 
➀ Mehl mit Wasser vermischen und per Hand oder einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
➁ Den Teig in ein Wasserbad geben und für ca. 10 Minuten kneten bis die Stärke vollkommen ausgewaschen ist und nur noch eine glutenreiche Masse übrig bleibt (das Wasser sollte 3 - 4 mal gewechselt werden).
➂ Die Seitan-Masse für 1 Stunde ruhen lassen. Danach etwas flach drücken und in 2 - 3 gleichgroße Stücke schneiden
➃ Öl in einer Pfanne erhitzen Seitan-Stücke dazugeben, auf jeder Seite für etwa 2 Minuten anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen, Zwiebel sowie Lorbeerblätter dazugeben und für 30 Minuten köcheln.
➄ Seitan trocknen und weiterverarbeiten!
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Habt ihr #Seitan schon mal selbst hergestellt? 🤔

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