Ich veganen Eiersalat aus Tofu gemacht und Kala Namak verwendet, um ihm einen Ei-ähnlichen Geschmack zu verleihen. Veganer Eiersalat ist eine leckere Alternative zu traditionellem Eiersalat aus Eiern. Es gibt viele Möglichkeiten, wie man veganen Eiersalat herstellen kann, ich habe mich für Tofu entschieden, da es eine gute Proteinquelle ist und der Textur von gekochtem Ei sehr ähnelt.
Ich habe den Tofu klein geschnitten und in einer Schüssel zerbröselt, um ihn wie Eier in Eiersalat zu verarbeiten. Dann habe ich Kala Namak hinzugefügt, um dem veganen Eiersalat einen eiähnlichen Geschmack zu verleihen. Kala Namak ist ein schwarzes, körniges Gewürz, das einen sehr charakteristischen, eiähnlichen Geschmack hat. Es wird häufig in veganen Rezepten verwendet, um Lebensmitteln einen eiähnlichen Geschmack zu verleihen.
Ich habe noch einige Gewürze wie Hefeflocken und Senf hinzugefügt, um dem veganen Eiersalat mehr Geschmack zu verleihen. Außerdem habe ich vegane Mayonnaise hinzugefügt, um die Konsistenz des Eiersalats anzupassen. Der vegane Eiersalat schmeckt durch das Kala Namak verblüffend Ähnlich wie normaler Eiersalat.
Wie lange hält veganer Eiersalat im Kühlschrank?
Veganer Eiersalat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält in der Regel 3-5 Tage, wenn er richtig gelagert wird. Es ist wichtig, dass der Eiersalat gut abgedeckt ist und dass er nicht mit anderen Lebensmitteln im Kühlschrank in Kontakt kommt, um die Verbreitung von Bakterien zu vermeiden. Wenn der veganer Eiersalat schlecht riecht oder sich verändert hat, solltest du ihn wegwerfen. Es ist immer am besten, frischen veganen Eiersalat zuzubereiten und ihn innerhalb weniger Tage aufzubrauchen, um sicherzustellen, dass er frisch und sicher zu essen ist.
Veganer Eiersalat
4
portionen40
MinutenZutaten
- Veganer Eiersalat
400 g festen Naturtofu
2 - 4 EL Vegane Mayonnaise
1 kleine rote Zwiebel
1/4 TL Kurkumapulver
1/2 - 1 EL Dijon-Senf
2 EL frische Petersilie
1 EL frischer Schnittlauch
Etwas Limettensaft
1 EL Hefeflocken (optional)
1 TL schwarzer Pfeffer
- Für das Vegane Eiersalat Brot
Ein paar Cornichons
1 Tomate
Etwas Salat
Zubereitung
- Naturtofu entpacken, das Wasser abgießen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in sehr kleine, dünne Rechtecke zuschneiden (es sollte wie kleine Ei-Stücke aus Eiersalat aussehen). Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Petersilie sowie Schnittlauch fein hacken, mit Kurkumapulver, Dijon-Senf, Limettensaft, Hefeflocken sowie Schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben und alles sehr gut verrühren.
- Zum Schluß das ganze mit Kala Namak verfeinern - hier kommt der Ei-Geschmack ins Spiel, das Gewürz Kala Namak lässt jedes Lebensmittel wie Ei-Schmecken und daher eignet er sich perfekt für dieses Rezept.
- Den veganen Eiersalat auf einem Brot mit frischem Salat Tomaten und Cornichons oder einfach so als Snack genießen!
