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Vegane Wunder

Vegan - schnell, einfach und gesund!

Alle RezepteHAUPTGERICHTE

Spanische Kichererbsen in Spinat-Tomatensoße

von Chris Washington 28. Januar 2020
geschrieben von Chris Washington 28. Januar 2020
Kichererbsen mit Spinat und Tomatensoße

Spanische Kichererbsen in Spinat-Tomatensoße

Spanische Kichererbsen in Spinat-Tomatensoße ist das perfekte Rezept für Tage, an denen du nicht viel Zeit hast, um in der Küche zu stehen aber trotzdem ein Nährstoffreiches Gericht zu dir nehmen möchtest. Das Rezept ist super simpel und zeichnet sich durch die unglaublich aromatischen Gewürze aus!

Kichererbsen mit Spinat in Tomatensoße

Spanische Kichererbsen in Spinat-Tomatensoße Rezept

Kichererbsen mit Spinat und Tomatensoße

Spanische Kichererbsen in Spinat-Tomatensoße

Chris Washington Spanische Kichererbsen in Spinat-Tomatensoße Spanische Kichererbsen in Spinat-Tomatensoße ist das perfekte Rezept für Tage, an denen du nicht viel Zeit hast, um… Alle Rezepte Spanische Kichererbsen in Spinat-Tomatensoße European Rezept Drucken
Portionen: 3-4 Kochzeit: 25 Minuten 25 Minuten
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Bewertung 5.0/5
( 1 bewertet )

ZUTATEN

400g Kichererbsen
800g Tomaten (in Stücke oder frisch)
200g Spinat
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 TL Paprika
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
1 EL Tomatenmark
1 EL Kumin
1-2 EL Ahornsirup (oder eine süße deiner Wahl)
Reis als Beilage

Zum Garnieren:
Etwas Mandelsplitter
Etwas Petersilie

ANLEITUNG

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln sowie Knoblauch dazugeben und für 2 Minuten braten.
  2. Kumin, Paprika, Salz sowie Tomatenmark dazugeben und für weitere 2 Minuten anbraten.
  3. Das ganze mit den Tomaten ablöschen, Ahornsirup dazugeben und für 15-20 Minuten einkochen.
  4. Kichererbsen und Blattspinat dazugeben und für 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz nach würzen wenn nötig.
  5. Mit Reis deiner Wahl servieren und mit Mandelsplitter und frischer Petersilie garnieren.
  6. Genießen!

 

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Chris Washington

obsessed with vegan food culture!

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Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 💥Im le Vegan Crispy „Chicken“ Burger 🍔 

💥Im letzten Video habe ich ein Grundrezept zu Seitan gezeigt. Heute möchte ich euch zeigen, wie ich aus dem Seitan eine Art vegan Crispy „Chicken“ Burger gemacht habe.

Hätte ich früher als Fleischesser gewusst, wie lecker ein veganer Crispy „Chicken“ Burger sein kann, hätte ich es schon viel früher probiert.

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👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept 💥Das hier 👨🏽‍🔬 Seitan - Geundrezept

💥Das hier ist nur ein Grundrezept und kann auf unterschiedliche Weisen variiert und weiterverarbeitet werden. Im Video habe ich nicht erwähnt, dass das Seitan nach dem Auswaschen für eine Stunde ruhen muss. Dieser Schritt ist für eine gute Textur wichtig.

🕰 Zeit: 2 Stunden
🍽  Portionen: 2
🔥 Schwierigkeitsgrad: mittel
⠀⠀
📃ZUTATEN
500 g Weizenmehl
250ml Wasser
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
3 Lorbeerblätter
1 L Gemüsebrühe

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG 
➀ Mehl mit Wasser vermischen und per Hand oder einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
➁ Den Teig in ein Wasserbad geben und für ca. 10 Minuten kneten bis die Stärke vollkommen ausgewaschen ist und nur noch eine glutenreiche Masse übrig bleibt (das Wasser sollte 3 - 4 mal gewechselt werden).
➂ Die Seitan-Masse für 1 Stunde ruhen lassen. Danach etwas flach drücken und in 2 - 3 gleichgroße Stücke schneiden
➃ Öl in einer Pfanne erhitzen Seitan-Stücke dazugeben, auf jeder Seite für etwa 2 Minuten anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen, Zwiebel sowie Lorbeerblätter dazugeben und für 30 Minuten köcheln.
➄ Seitan trocknen und weiterverarbeiten!
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Habt ihr #Seitan schon mal selbst hergestellt? 🤔

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