Vegane Burger Patties die nicht auseinander fallen?
Das größte Problem an veganen Burger Patties ist es, sie nicht in der Pfanne zerfallen zu lassen. Zum Glück sorgen vegane Bindemittel für Hilfe! Ich persönlich benutze gerne Ei-Ersatz auf Basis von Süßlupinenmehl. Doch es gibt zahlreiche vegane Bindemittel die, die Burger Patties wunderbar binden. Einige Beispiele für weitere vegane Bindemitttel wären:
- Aufgequollene Chia Samen
- Apfelmus
- Banane
- Sojamehl
- Backpulver
Vegane Burger Patties als Protein Quelle?
Vegane Burger Patties sind nicht nur unglaublich lecker und gesund. Zusätzlich sind die enthaltenen Kidneybohnen eine unglaublich nahrhafte Proteinquelle. Kidneybohnen haben einen Proteinanteil von etwa 24 Prozent und sind daher schon fast ein muss für eine ausgewogene vegane Ernährung!
Meine Veganen Burger Patties
Ich habe in den letzten Jahren unglaublich viele unterschiedliche Burger Pattie Rezepte ausprobiert. Viele dieser Rezepte waren unglaublich kompliziert oder haben mir einfach nicht umgehauen. Aus diesem Grund habe ich es mir zur Aufgabe gemacht ein leicht verständliches und unkompliziertes Burger Pattie Rezept zu erstellen. Damit jeder mal auf den Geschmack dieser köstlichen Burger Patties kommen kann!
ZUTATEN
400 Gramm Kidneybohnen
60 Gramm Dosenmais
80 Gramm Haferflocken
1 Handvoll Koriander
30 Gramm Vollkorn Semmelbrösel
1 Packung Veganer Ei-Ersatz
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Kumin 1/2
TL Paprika
ANLEITUNG
- Alle Zutaten in einen Mixer tun und etwas mixen (nicht zu stark, es sollten noch kleine Stückchen der Kidneybohnen, Mais etc. erkennbar sein).
- Die Masse zu drei gleich großen Burger Patties formen.
- Burger Patties mit etwas Mehl bestäuben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Burger Patties auf beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten lassen.
- Burger Patties auf ein Blech legen und für 10 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen.
- Burger Patties auf ein Burgerbrot legen und mit Salat und Soße deiner Wahl verzieren.
- Genießen!
